Una città crescerà, acquisendo nuovi cittadini, attraverso l'accumulo del surplus di Cibo. La quantità di Cibo che resta dopo il consumo della popolazione, 2 unità a testa, è considerato surplus e viene aggiunto alla scorta già accumulata per ottenere un nuovo cittadino.
Una città usa tutto il suo surplus di Cibo per la crescita se la sua popolazione è inferiore di 2 o più unità al suo limite di Abitazioni. Se la popolazione della città è pari al limite di Abitazioni meno 1, la crescita è rallentata del 50%. Quando la popolazione raggiunge il limite di Abitazioni, la crescita è limitata al 25% del normale. A questo ritmo una città può arrivare ad avere 5 cittadini in più delle sue Abitazioni, dopodiché la sua crescita si arresta completamente.
Se non ha alcun surplus di Cibo, una città ristagna e non cresce. Se produce meno Cibo di quanto consumino i suoi cittadini, farà la fame e perderà lentamente popolazione finché non sarà di nuovo in grado di alimentarsi.